1、主料：瘦前腿肉500克、木耳一把、葱适量、香菜适量、鸡蛋2个；调料：盐、味精、酱油、香醋、胡椒粉适量；
2、准备食材，木耳泡发、发起的面团、瘦肉、两个炒鸡蛋、葱姜。
3、将葱头放入油锅内爆香。把用料理机弄碎的食材倒入搅拌均匀。
4、面团加入酵母揉面后，盖上保鲜膜 放到温度高的地方发酵。大约3小时后开启。
5、面团发起后，再次揉面排气，切成几个小团。
6、拿其中一团，像擀饺子皮一样，能擀圆尽量擀圆。
7、包入馅料，可以留点空间，不用包的很实。固定一个地方捏住，依次往后捏，捏出褶子。
8、包六七个就可以上锅了，锅里提前烧水，水开后上蒸笼蒸约六分钟。再焖一分钟开盖。